에르나크누젠 썸네일형 리스트형 스페셜티(Specialty) 커피를 처음 언급한 "에르나 크누젠(Erna Knutsen)" 스페셜티(Specialty) 커피, 스페셜티커피. 요즘 많이 언급되는 용어다. 스페셜티 커피에 대해 처음 언급한 사람은 현재 94세인(1922년생) "에르나 크누젠(Erna Knutsen)"이다. 그녀는 1974년 기고문(Tea & Coffee Trade Journal)에서, “가장 좋은 향미를 지닌 커피 생두는 특별한 미세기후를 갖춘 곳에서 나온다.” The term was used to describe beans of the best flavor which are produced in special microclimates. 라고 언급한다. ▲ 2014년 5월 SCAA(미국스페셜티커피협회)행사에서의 에르나크누젠 [출처]nordiccoffeeculture.com SCAA에서의 평가기준에서는 80.. 더보기 이전 1 다음
